8 أطعمة فائقة المعالجة ينصح الخبراء بالابتعاد عنها
تشير دراسات حديثة إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة مثل البيتزا المجمدة والمشروبات الغازية الدايت واللحوم المصنعة والخبز الأبيض قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسرطان، لذلك يوصي الخبراء بالاعتماد على الأغذية الطازجة والحبوب الكاملة.
حذر خبراء تغذية وباحثون دوليون من الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة،
مؤكدين أنها ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، فضلاً عن ارتفاع احتمالات الوفاة المبكرة.
وتأتي هذه التحذيرات بعد مراجعة علمية واسعة نُشرت في مجلة “لانسيت“ الطبية،
خلصت إلى وجود علاقة واضحة بين الاستهلاك المنتظم لهذه المنتجات وتراجع الصحة العامة،
في ظل توسع انتشارها داخل الأنظمة الغذائية الحديثة حول العالم.
لماذا تشكل الأطعمة فائقة المعالجة خطراً على الصحة؟
يرى الباحثون أن هذه المنتجات غالباً ما تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات المضافة والدهون المشبعة والملح والمواد الحافظة
والمنكهات الصناعية، وهو ما قد يؤدي مع مرور الوقت إلى اضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي وزيادة الالتهابات المزمنة داخل الجسم.
كما يشير الخبراء إلى أن الاعتماد المتزايد عليها يجعلها أحد أبرز التحديات الصحية العالمية في الوقت الحالي.
لماذا يجب فحص ملصقات الطعام قبل الشراء؟
البيتزا المجمدة
تحتوي العديد من أنواع البيتزا المجمدة على زيوت نباتية مكررة وكميات مرتفعة من الدهون والمواد الحافظة،
إضافة إلى أحماض أوميغا 6 التي قد تساهم في تعزيز الالتهابات المزمنة عند الإفراط في استهلاكها.
وينصح الخبراء باختيار البيتزا الطازجة أو إعدادها منزلياً باستخدام مكونات صحية.
المشروبات الغازية الخالية من السكر
رغم تسويقها كبديل صحي، فإن المشروبات الغازية الدايت تعتمد على المحليات الصناعية
التي قد تؤثر في استجابة الجسم للسكر وتزيد الرغبة في تناول الأطعمة الحلوة.
ولذلك، يوصي خبراء التغذية باستبدالها بالماء أو المشروبات الطبيعية غير المحلاة.
الآيس كريم والبسكويت الصناعي
تحتوي هذه المنتجات غالباً على شراب الفركتوز عالي التركيز والسكريات المضافة،
وهي مكونات ارتبطت بزيادة احتمالات الإصابة بمقاومة الإنسولين والكبد الدهني وأمراض القلب.
ويعد إعداد الحلويات منزلياً باستخدام مكونات أقل معالجة خياراً أكثر صحة.
اللحوم المصنعة
ترتبط اللحوم المصنعة مثل النقانق واللانشون واللحوم المحفوظة بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون،
خاصة عند تناولها بصورة منتظمة، لذلك ينصح الخبراء بالحد منها واستبدالها بمصادر بروتين طبيعية.
الخبز الأبيض
يصنف الخبز الأبيض ضمن الكربوهيدرات المكررة التي ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة،
بينما يوفر خبز الحبوب الكاملة كمية أكبر من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
الزبادي قليل الدسم المُحلى
تعوض الشركات انخفاض الدهون بإضافة كميات كبيرة من السكر لتحسين المذاق،
ما يجعل هذا المنتج أقل فائدة مما يعتقد كثيرون.
ويُفضل اختيار الزبادي اليوناني الطبيعي غير المحلى للحصول على قيمة غذائية أعلى.
عصير البرتقال الجاهز
رغم احتفاظه بالفيتامينات، فإن عملية العصر تزيل معظم الألياف الطبيعية الموجودة في الثمرة، ما يؤدي إلى امتصاص السكر بسرعة أكبر.
وينصح الخبراء بتناول البرتقالة كاملة بدلاً من شرب العصير للحصول على فوائد الألياف والشعور بالشبع لفترة أطول.
زيت جوز الهند
على الرغم من شهرته الواسعة، تشير بيانات غذائية إلى احتواء زيت جوز الهند على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة،
ولذلك يوصي مختصون بالاعتماد على زيت الزيتون البكر الممتاز باعتباره خياراً أفضل لصحة القلب.
كيف تقلل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة؟
ينصح خبراء التغذية بالتركيز على الأطعمة الطازجة، والإكثار من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة،
مع تقليل المنتجات الصناعية والمشروبات المحلاة، بما يساهم في تحسين الصحة العامة وخفض مخاطر الأمراض المزمنة على المدى الطويل.
رابط المقال المختصر:
