لماذا يجب فحص ملصقات الطعام قبل الشراء؟

دراسة تحذر من الأطعمة فائقة المعالجة وتكشف كيف تؤثر عبوات المنتجات على صحتنا

ملصقات الطعام ليست مجرد تفاصيل.. بل رسائل تؤثر على صحتك

أصبحت ملصقات عبوات الطعام جزءًا أساسيًا من القرارات الغذائية اليومية، إذ تؤثر بشكل مباشر على ما يشتريه المستهلك وما يتناوله.

ومع تزايد انتشار الأطعمة فائقة المعالجة، يحذر خبراء الصحة من أن طريقة عرض المعلومات على العبوات

 قد تدفع الأفراد إلى خيارات غير صحية دون إدراك كامل للمخاطر.

ويؤكد مختصون أن البيئة الغذائية الحالية باتت “مسببة للسمنة”، نتيجة وفرة المنتجات الغنية بالسكر والملح والدهون،

إلى جانب أساليب التسويق الجذابة التي تستهدف المستهلكين داخل المتاجر الكبرى.

كيف تتعامل مع أعراض موسم التهاب الأنف التحسسي؟

الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بالسمنة والأمراض

تشير الدراسات الحديثة إلى وجود علاقة وثيقة بين الاعتماد المتزايد على الأطعمة فائقة المعالجة وبين ارتفاع معدلات السمنة عالميًا،

 في وقت يتوقع فيه الباحثون أن يصاب أكثر من نصف البالغين حول العالم بالسمنة بحلول عام 2050 إذا استمرت الأنماط الغذائية الحالية.

كما توضح الأبحاث أن تصميم البيئة الغذائية الحالية يركز غالبًا على تعظيم الأرباح بدلاً من حماية الصحة العامة،

ما يجعل المستهلك عرضة لاختيارات غذائية غير متوازنة بشكل متكرر.

ويقول الباحث في الصحة العامة بكلية إمبريال لندن فرانكو ساسي إن الناس يعتقدون أنهم يتحكمون في اختياراتهم الغذائية،

 بينما تؤثر البيئة المحيطة بهم بشكل كبير على قراراتهم اليومية.

لماذا يثير هانتا قلق منظمة الصحة العالمية؟

كيف تؤثر ملصقات الطعام على قرارات الشراء؟

بحسب خبراء التغذية، فإن التغييرات البسيطة في تصميم الملصقات الغذائية يمكن أن تحدث فرقًا واضحًا في سلوك المستهلكين،

 خاصة عندما تكون المعلومات الصحية واضحة وسهلة الفهم.

وفي تجربة بارزة، فرضت السلطات في تشيلي عام 2016 ملصقات تحذيرية سوداء على المنتجات مرتفعة السكر أو الملح أو السعرات الحرارية،

 ما أدى إلى انخفاض مبيعات المنتجات عالية السعرات بنسبة 23.8%.

كما بدأت عدة دول أوروبية اعتماد نظام “نوتري-سكور” (Nutri-Score)، الذي يستخدم ألوانًا وحروفًا لتقييم جودة الطعام غذائيًا،

من الأخضر الداكن للأكثر صحة إلى الأحمر للأقل جودة غذائية.

“نوتري-سكور” يغيّر سلوك المستهلكين

أثبت نظام “نوتري-سكور” قدرته على توجيه المستهلكين نحو خيارات غذائية أفضل، بعدما دفعت هذه الملصقات

بعض الشركات إلى خفض السكر وتحسين جودة مكوناتها الغذائية.

كما ساهم النظام في زيادة مبيعات المنتجات المصنفة ضمن الفئة الصحية “A”،

مقابل تراجع الإقبال على المنتجات ذات التصنيف الغذائي المتدني “E”.

ويرى الباحثون أن هذه الخطوة لا تعزز وعي المستهلكين فقط، بل تدفع شركات الأغذية أيضًا إلى تحسين منتجاتها لتلبية

المعايير الصحية الجديدة.

تغيير السلوك الغذائي يبدأ من الوعي

إلى جانب تطوير الملصقات الغذائية، تشير دراسات حديثة إلى أن الدعم الفردي والتثقيف الغذائي

يساعدان بشكل كبير في تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة.

وأظهرت دراسة أجرتها جامعة كلية لندن أن المشاركين الذين تلقوا تدريبًا حول الطهي الصحي وشراء الأطعمة الأقل معالجة

 خفضوا استهلاكهم لهذه المنتجات بنسبة 25% خلال ستة أشهر، مع تحسن واضح في الوزن والصحة العامة.

ورغم ذلك، يؤكد الباحثون أن تحسين البيئة الغذائية يتطلب حلولًا متكاملة تشمل السياسات العامة، والتوعية الصحية،

وتوفير خيارات غذائية صحية بأسعار مناسبة.